La Vessoye - 25560 Boujailles
Élevage de chèvres à la ferme des Laizinnes de Boujailles
Production et vente de fromage et de viande de chèvre dans le Doubs
Nous fabriquons des fromages de chèvres depuis le 1er janvier 2000 à la ferme avec le lait de nos chèvres qui pâturent durant toute la période estivale autour des bâtiments.
Ces fromages et ces faisselles sont au lait cru entier juste fabriqués avec un ensemencement au lactosérum de repiquage (fabrication précédente) et nous y ajoutons quelques gouttes de présure issue de caillettes de chevreaux et c'est tout (pas de chlorure de calcium)!!!! À non en fait, un peu de sel au démoulage.
Le fourrage est issu de nos champs, qui ne reçoivent que nos fumiers et lisier et jamais de désherbant ni d'engrais chimiques.
La complémentation de la ration alimentaire se fait avec des céréales sans OGM. Nous avons supprimé le soja, perturbateur endocrinien, remplacé par du tourteau de noix riche en oméga 3, de plus nous l'avons bouté avec des graines riches en oméga 3 (lin, colza....).
Les animaux sont soignés prioritairement par AROMATHÉRAPIE et HOMÉOPATHIE puis, en cas de nécessité, par allopathie avec déplacement du vétérinaire.
Nous organisons également des visites pour vous faire découvrir nos animaux et assister au nourrissage quotidien.
Qui sommes-nous ?
Nous avons actuellement 80 chèvres productrices dont le lait est transformé par Gilles, car Martine a pris une retraite bien méritée en avril 2022, en fromages variés : frais nature, frais épicé, demi-sec nature, demi-sec cendré et sec, et aussi en faisselle.
Nos animaux sont élevés et nourris en plein air. Nous produisons des produits fermiers de chèvre à savourer sans modération.
Producteurs fromagers, nos méthodes de transformation du lait respectent rigoureusement les normes d’hygiène en vigueur.
Nous fabriquons aussi des petites saucisses a grillées, de la viande hachée qui sublimera vos préparations( telles que les lasagnes, les pommes de terre farcies, les burgers...) à base de viande 100 % chevreau.
Choisissez pour vos recettes nos viandes tendres et délicates !
Pour satisfaire tous les gourmands, nous vous proposons la vente directe de produits fermiers.
Commandez votre colis de viande ou vos fromages !
Pour la fabrication de nos charcuteries et fromages, nous perpétuons les méthodes traditionnelles et artisanales.
Nos engagements
Nous veillons à vous garantir :
- Des produits de qualité
- Des fromages naturels
- Le respect de la nature et du bien-être animal
- Une large gamme de produits
Zone de livraison
Nous répondons à toutes vos demandes où que vous soyez dans un rayon de 50 km autour de Boujailles, et particulièrement à :
- Levier
- Frasne
- Villers-sous-Chalamont
- Cuvier
- Nozeroy
- Champagnole
- Pontarlier
- Les Hôpitaux-Neufs
- Courvières
- La Rivière-Drugeon
- Salin-les-Bains
Nous organisons des tournées de livraisons afin de vous éviter des déplacements et de limiter aussi la propagation du virus de la COVID 19. Si vous êtes dans un village alentour, n'hésitez pas à nous contactez.
Vous voulez en savoir plus ?
